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おうちで麻辣湯

  • このレシピについて

    〜辛さについて〜 辛いものは好きだけど、めっちゃ辛いのは無理🥹🌶🌶という私好みの辛さになっております😁 辛いもの好きな方は粉唐辛子・花椒粉を増やしてお作りくださいね。 スターアニスはちょっと独特な甘い香りのスパイス。星の形が可愛い風味付けに使われるスパイスです。お肉料理や中華スイーツの香り付けに使われることが多いので、覚えのある香り!という方も多いかも。 これだけで本格的な仕上がりになるので、ぜひ探してみて下さいね。輸入食品店や、スーパーの中華コーナーに売ってます。

    材料(1人前)

    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    ごま油 小さじ1
    ○水 300cc
    ○昆布茶 大さじ1
    ○酒 大さじ1
    ○醤油 大さじ1
    ○韓国唐辛子(粉・細) 小さじ1/2
    ○花椒粉 ひとふり
    ラー油 適量
    糸こんにゃく 200g
    しめじ 1/4
    納豆 1パック
    小松菜 2わ
    スターアニス 1こ

    作り方(20分以内)

    1

    小松菜は食べやすい大きさ、しめじはほぐし、納豆はまぜておく。 糸こんにゃくはよく洗いレンジで2分加熱して水気をきっておく

    2

    1.鍋にみじん切りのにんにくとごま油をいれて温め、香りを出し、鍋に○を加えてひと煮立ちさせる

    3

    2.糸こんにゃく、きのこ、小松菜をいれて蓋をして3分煮る(あればスターアニスもこの時いれる)

    4

    3.器にもりつけ、まぜた納豆をのせてラー油をまわしかけて完成

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