紫玉ねぎのドレッシングあえ

紫玉ねぎはちょっと小さな薄切りにして、大きめボールと分量外の水でバサバサ混ぜて、ほぐし、さらす。すぐレンジ用容器へ。

高さ半分の水とレンジ600w1分、中身を混ぜて、再加熱30秒くらい、少ししんなりくらいになれば、水を捨てる。やけど注意。

ほのあったかくらいでドレッシングを混ぜ、時々混ぜながら、冷ましながら、味を染み込ませる。キレイに色も鮮やかになっていく。