酒粕チーズケーキ🧀
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このレシピについて
フルーツタルトの応用編です！ 沢山手作りした豆乳ヨーグルトに酒粕と甘味料、バニラを混ぜてみたら…美味しい‼️ 酒粕は焼くとますますチーズらしくなるので、ベイクがオススメです✨
材料（15cm丸型）
| ★タルト台 | フルーツタルト参照 |
| ★豆腐のクレームダマンド | フルーツタルト参照 |
| ★酒粕チーズクリーム | |
| ・豆乳ヨーグルト | 400g（水切り後200〜230g） |
| ・カシューナッツ | 30g |
| ・酒粕 | 45g |
| ・甘味料 | 40g |
| ・米粉 | 20g |
| ・レモン汁 | 大さじ1〜 |
| ・バニラ | 適量 |
| ・塩 | 適量 |
作り方 （ 120分以内 ）
1
豆乳ヨーグルトを一晩水切りする（水切り後200〜230g）
2
カシューナッツを4時間浸水or10分茹でる
3
タルト台にクレームダマンドを焼き込んだものを用意する
4
ブレンダーでカシューナッツをペースト状にする（回りにくい時は甘味料やレモン汁などの液体を加える）
5
ブレンダーに全ての材料を加え混ぜる
6
味見して、塩・レモン汁・酒粕・甘味料を調整
7
トントンして空気を抜き、160度に予熱したオーブンで40〜45分焼く
8
冷めたらお好みで寒天ナパージュを塗っても👍
9
豆腐のクレームダマンドは省いても🙆♀️
10
米粉を寒天2gに変更すると レアチーズタルトとしても楽しめます✨
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