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高野豆腐のトマトソースペンネ

  • このレシピについて

    高野豆腐を使ったヘルシーで食べ応えあるトマトソースです😋ペンネ以外のパスタやうどんなどにも♪

    材料(1-2人分)

    高野豆腐 1枚
    玉ねぎ 1/4個
    舞茸(好みのきのこ) 1/2パック
    にんにく 1片
    カットトマト缶 1/2缶
    小さじ1/4~
    ブラックペッパー 好みの量
    バジルなど乾燥ハーブ(好みで) 好みの量
    オリーブ油 適量
    ペンネ 50-100ℊ程度

    作り方 ( 30分以内 )

    1

    高野豆腐は10分ほど水に浸し、水を捨てレンジ600wで2分~2分半加熱する

    2

    ボウルに入れてすりこ木等で粗く潰す

    3

    玉ねぎ、舞茸、にんにくはみじん切りする

    4

    フライパンに油を熱し、2と3を入れて炒める。途中で塩、ブラックペッパー、ハーブを加える

    5

    しんなりしてきたらトマト缶を加えて煮込む。味見して塩を加える

    6

    ゆでたペンネを絡める

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