冷やしレモンうどんと生姜ドレッシング
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このレシピについて
暑い日にさっぱりといただけるレモンうどんです。ドレッシングは黒酢とメープルシロップのコクでダシいらず。レモンうどんだけでなく他のサラダうどんにも合います。
材料（1人分）
| うどん | 1玉 |
| レモン | 1個 |
| 好みでカイワレや大葉などの野菜 | 好みの量 |
| ドレッシング | |
| 生姜 | 1片（好みの量） |
| 細ねぎ | 1本（好みの量） |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1と2分の1 |
| 黒酢 | 小さじ1 |
| メープルシロップ | 小さじ1 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
うどんは袋の表示通りゆで、冷水でしめ、ザルにあげ、皿に盛る。レモンはスライスしてうどんの上に並べ、カイワレ等をのせる
2
生姜はすりおろし、細ねぎは刻む。ドレッシングの他の材料と一緒に混ぜ合わせる
3
食べるときにレモンを取り除き、ドレッシングをかける
4
レモンは凍らせたスライスバナナと一緒にミキサー等で攪拌しデザートにすると美味しくいただけます
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