麻婆茄子
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このレシピについて
ナスと一緒に炒める大豆ミートは、ミンチタイプよりも食べごたえがほしかったので、少し肉厚なフィレタイプをチョイス。レトルトは下処理なしですぐに使えて時短調理にピッタリ。炒める前に、下味をつけておくと、大豆の臭みも消えておいしく仕上がります。
材料（2人分）
フィレタイプの大豆ミート（レトルト）
|
1パック |
| ナス | 小2本 |
| 玉ネギ | 1／2 |
| 長ネギ | 1／4 |
| カシューナッツ | 適宜 |
| A（下味） おろしニンニク | 小さじ1／2 |
| A 醤油 | 大さじ1 |
| A みりん | 大さじ1 |
| A 豆板醤 | 小さじ1 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
ボウルに（A）をすべて入れ、大豆ミートに下味をつけておく
2
玉ネギ、長ネギ、ナスを炒めたら、（１）とカシューナッツを加えてサッと炒め合わせる
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