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かぼちゃとオーツのソフトクッキー

  • このレシピについて

    オーツ粉を使った甘さ控えめのかぼちゃのソフトクッキーです。かぼちゃは水分量の少ないほっくりタイプのものを使っています。分量は多少適当でも美味しく仕上がると思います。

    材料(8枚分)

    かぼちゃ 100ℊ
    オーツ粉 20ℊ
    豆乳(好みのミルク) 大さじ1
    ピーナッツバター 10ℊ
    メープルシロップ 10ℊ
    シナモン(好みで) 2~4振り

    作り方(30分以内)

    1

    かぼちゃは皮ごと加熱して柔らかくし、ボウルに入れて熱いうちにマッシュする

    2

    ピーナッツバター、メープルシロップ、豆乳を加えてゴムベラで練り混ぜる

    3

    オーツ粉とシナモンを加えてゴムベラで練り混ぜる

    4

    それぞれ手のひらにとって丸めて平たく成形し、クッキングシートに並べる

    5

    160℃に余熱したオーブンで20分焼く

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