完熟プラムの二層タルト🍑
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このレシピについて
今回のオートミールのタルト生地は割れやすいので、全体の完成までは型から出さずに焼きました！ クレームダマンドは豆腐感を消すために、皮ごとアーモンドを使いました！ 風味豊かでオススメです✨ 豆乳カスタードのかぼちゃは、色付けの為なのでなくても🙆♀️ 少しクレームダマンドのインパクトが弱かったので、もっとアーモンドの量を増やしてもいいと思います✨
材料（18cmタルト型）
| ・タルト台 | |
オートミール粉
|
80g |
| 米粉 | 40g |
| 甘味料 | 30g〜 |
| オイル | 大さじ1.5〜 |
| 水 | 適量 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ・豆腐のクレームダマンド | |
| 木綿豆腐 | 80g |
| アーモンド | 50g〜 |
| 甘味料 | 50g |
| ラム酒 | 適量 |
| ・豆乳カスタード | |
| 豆乳 | 200g |
| 米粉 | 15g |
| 甘味料 | 35g〜 |
| かぼちゃペースト | 適量 |
| バニラ | 適量 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 完熟プラム | 2個 |
| お好みのトッピング | 適量 |
作り方 （ 120分以内 ）
1
★タルト台★ 材料を全て混ぜ型に敷き、余熱180度のオーブンで15分〜焼く
2
★豆腐のクレームダマンド★ 全てブレンダーで滑らかになるまで混ぜる ※アーモンドプードル推奨
3
★豆乳カスタード★ バニラ以外の材料を全て鍋でよく混ぜてから中弱火にかけ、少し緩めの状態で火を止める
4
バニラを加え、冷ましておく
5
タルト台が冷めて固まったことを確認したら、クレームダマンドを敷く
6
余熱180度のオーブンで20分焼く
7
豆乳カスタードとカットしたプラム、ナッツなどを乗せて余熱160度のオーブンで30分ほど焼く
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