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じゃがいもとにんじんのカレーきんぴら

  • このレシピについて

    夏らしいきんぴらで、スパイシーなので箸がすすみます^^

    材料(10人分)

    じゃがいも/potato 中2〜3個
    にんじん/carrot 1/2本
    オリーブオイル/olive oil 小さじ2/2tsp
    ★醤油/soy sauce 大さじ1/1tbsp
    ★みりん/Mirin/Sweet sake 大さじ1.5/1½tbsp
    ★カレー粉/curry powder 小さじ1/2/½tsp

    作り方(20分以内)

    1

    じゃがいも→細切りにし、3分程水にさらしざるに上げる。 にんじん→細切り

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れてじゃがいもが透き通るまで炒める。

    3

    混ぜ合わせた★を加え、全体に絡めるように炒める。

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