ごぼうとナッツのベジ田作り

①下ごしらえ ナッツを乾煎りする。又はオーブン160度で10分ほどローストする。 ごぼうを小魚サイズに回し切りする。厚めのささがき。 ごぼうは一晩干しておくとより美味しく出来ます。

②フライパンに油を入れ中火でごぼうを揚げ焼きする。 ごぼうの土くささがなくなり香ばしくなるまで、しっかり火を入れる。 一度フライパンから取り出して、フライパンの油を吹きとります。

③ナッツ、ごぼうをフライパンへ入れ弱火で軽く混ぜ、みりん、醤油、アガペシロップを入れて絡める。 ツヤが出てきたらゴマを入れて混ぜる。 ベイキングシートを敷いた容器に入れ冷ます。