あおさコロッケ。
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このレシピについて
コロッケ生地にも、衣にもあおさが入っているので、磯の香りたっぷりで美味しいです🤤 衣をしっかり2度付けすることで、ザクザク食感に仕上がります！薄めの味付けなので、お好みでお醤油などをかけてお召し上がりください。食べやすいミニサイズなので、お弁当のおかずにもおすすめです🥰
材料（約16個分）
| ☆じゃがいも | 3個(約270g) |
| ☆水 | 500ml |
| あおさ | 大さじ2 |
大豆ミート(乾燥)
|
40g |
| ○水 | 50ml |
| ○みりん | 大さじ1 |
| ○醤油 | 大さじ1 |
| △片栗粉 | 大さじ6 |
| △水 | 100ml |
| △あおさ | 小さじ2 |
| □パン粉 | 適量 |
| □あおさ | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
じゃがいもをよく洗い、小さく切る。
2
耐熱容器に☆を入れて、600wのレンジで3分×2回 (計6分) 加熱する。
3
じゃがいもを潰して、あおさを加えて混ぜ合わせる。
4
大豆ミートをお湯(分量外)で戻す。
5
フライパンに、お湯で戻した大豆ミートと○を入れる。
6
写真くらい水分が飛ぶまで、中火で炒める。
7
6を3に加えて、混ぜ合わせる。触れるくらいの熱さになるまで冷ます。
8
△と□を、それぞれ混ぜ合わせる。
9
7を直径2〜3cmのボール状に丸める。
10
丸めたコロッケ生地を、△につけて、□をまぶす。
11
もう1度△につけて、□をまぶす。
12
熱した油で、きつね色になるまで揚げる。
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