にがり無しで作る絹豆腐

このレシピについて

以前自家製豆乳とにがりでお豆腐を作った時は手間がかかり大変でしたが、ふと寒天で固めてみたくなり、やってみたら本物の絹豆腐と遜色ない仕上がりになりました。豆乳と寒天さえあれば、いつでもすぐにお豆腐(もどき)が食べられます。これにメープルシロップをかけたら美味しいデザートにもなります。