ナスの梅ジソペペロンチーノ
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このレシピについて
とろとろ揚げナスにさっぱり梅と大葉を合わせた、サッと作れる夏らしいペペロンチーノです🍆。クエン酸豊富な梅干しは、夏バテ予防にも◎。写真では、グルテンフリーの玄米パスタを使用しました。
材料（２人分）
| 好みのパスタ | 二人前 |
| ナス | ２本 |
| ニンニク | ２片 |
| EXバージンオリーブオイル | 大さじ３ |
| ★練り梅 | 小さじ２ |
| ★塩 | 小さじ1/3 |
| ★一味唐辛子 | 少々 |
| 青ジソ | 6枚 |
作り方 （ 20分以内 ）
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ナスはへたを取って拍子切り、ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。
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フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ニンニクを加えて香りがたったらナスを加えて炒める。
3
別の鍋に湯を沸かして好みのパスタを茹で始める。ナスがしんなりしたら★を加える。
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茹であがったパスタの水気を切り、フライパンで軽く炒め合わせる。器に盛り付け、千切りにした青ジソをのせてできあがり。
コメント
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茄子の切り方を間違えちゃいましたが作りました！とっても美味しかったです😋紫蘇に梅ににんにくでスタミナがつきそうですね♪また作ります🔥素敵レシピありがとうございました☺