とうもろこしの夏しるこ
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このレシピについて
ベトナムのとうもろこしのチェーに着想を得てとうもろこしのこんなデザートを作ってみました。ここではあえてとうもろこしの粒々を残していますが、好みでペーストにしても。
材料（2人分）
| とうもろこし | 70ℊ |
| 甘酒（濃縮タイプ） | 50ℊ~ |
| 白玉粉 | 70ℊ（約10個分） |
| 水 | 70ℊ前後 |
ココナッツミルク
|
適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
とうもろこしは加熱し粗熱を取る。70gほど取り甘酒とともにフードプロセッサーで攪拌する
2
鍋に湯を沸かす。ボウルに白玉粉を入れて水を少しずつ加えながらこねて丸める
3
鍋に入れてゆで、浮き上がってから1~2分ほどしたらすくい上げ冷水にとる
4
器に白玉団子を入れてココナッツミルクを注ぎ、上から１をかける。お団子が沈むのでやや浅めの器がおすすめです
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