くまサンドʕ•ᴥ•ʔラムレーズン
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このレシピについて
ほろほろ崩れていくクッキーに、ノンオイル・砂糖不使用でも濃厚なクリーム❤︎ くまさんのクッキーʕ•ᴥ•ʔ 挟まれちゃいました✨
材料（天板1枚分）
| ʕ•ᴥ•ʔ米粉の型抜きクッキー | |
| ★米粉（波里さんのものを使用） | 60g |
| ★ナッツ | ふたつかみ（20〜30g |
| ★オイル | 20g |
| ★甘味料 | 30g |
| ★塩 | ひとつまみ |
| ★カカオパウダー | 大さじ2 |
| 水 | 適量 |
| ʕ•ᴥ•ʔクリーム | |
| ☆豆乳 | 500g |
| ☆レモン汁 | 大さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ〜 |
| レーズン | 好きなだけ |
| ラム酒 | レーズンが浸るくらい |
作り方 （ 120分以上 ）
1
レーズンをラム酒に漬ける
2
クリームを作る
3
豆乳を人肌に温め、レモン汁を加え、15分くらい分離させる🍋
4
ドロドロになった豆乳を30分くらい、重石を乗せ水切り！
5
塩とラムレーズンを混ぜて 一晩以上（可能なら３日以上）寝かせる←雑菌に注意！
6
クッキーを作る
7
★を全部混ぜて、水でまとまるまで調整！
8
3ミリくらいに伸ばして型で抜く
9
170度で20分くらい焼く ※焼き立ては崩れやすいので、冷めてからケーキクーラーに乗せてね！
10
クッキーにクリームを挟む✨
11
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