なすの白い揚げ浸し
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このレシピについて
これから暑くなる時期においしいなすを使って、一風変わった白いつゆの揚げ浸しを作りました。 見た目のインパクトに反して、味はとてもおいしいので、ぜひお試しください。
材料（2人分）
| なす | 2本 |
| 大葉 | 2枚 |
塩麹
|
大さじ1 |
| 豆乳 | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
なすはヘタを取り、輪切りにし、大葉は千切りにする
2
フライパンにオリーブオイルをひき、なすを並べ、焼き目がつくまで焼く
3
塩麹、豆乳、酢をまぜ、なすを入れてなじませる
4
器に盛り付け、大葉を乗せる
5
【補足】手順2で、オイルがなくなってしまった場合は、足してください。つゆとなすは、食べる直前に合わせてください。
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