トマトと柚子こしょうの冷製パスタ

このレシピについて

トマトのみずみずしさ、甘酸っぱさに、柚子こしょうの辛みと香りがアクセントになり、食欲のないときでもぺろっと食べられます。 今回、赤い柚子こしょうを使ったのですが、一般的な柚子こしょうでもOKです。 フードプロセッサーなどがない場合は、トマトをすりおろし、泡だて器で混ぜる方法でもOKです。 予めソースを作り、冷やしておくとよりおいしく仕上がります。