ソミートハーブボールのサラダ
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このレシピについて
本日は、「ソミートハーブボールのサラダ」を紹介します。この春のサラダは、たくさんのビタミンが摂れ、味のバランスも絶妙です。ミントの爽快感から、りんごの甘味、レモンの酸味までバリエーションが豊かです。加えて、ザクロの果肉は、食感があり、ビタミンEとマグネシウムも摂取でき、ヘルシーです。
材料（2-3人分）
ソミートプラントベースミンチ
|
100g |
| フレッシュミント | 4本 |
| フレッシュディル | 4本 |
| フレッシュイタリアンパセリ | 4本 |
| 赤唐辛子フレーク | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| クリーミーソース | |
| ヴィーガンソイヨーグルト | 100g |
| フレッシュディル | 4本 |
| きゅうり | 1/2本 |
| フレッシュレモンジュース | レモン半個分 |
| コショウ | お好みで |
| サラダ | |
| ベビーリーフミックス | 3カップ |
| ザクロ | 半個 |
| りんご | 1/4コ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
ボウルにソミートと刻んだハーブと赤唐辛子フレークとオリーブオイルを入れ、まぜる。
2
1.でミートボールを9コ作り、中火で両面に焼き色をつける。
3
ソイヨーグルトとレモンジュースをまぜる。刻んだディルときゅうりを加え、全て混ぜ、こしょうで味を調える。
4
ボウルでベビーリーフミックスとクリーミーソースをやさしくまぜる。そしてザクロの果肉を加える。
5
皿にソミートハーブボールとサラダを盛り付け、りんご（生か焼き)を添える。
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