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人参ボールが入ったお野菜コンソメスープ

  • このレシピについて

    可愛い見た目の栄養満点soup(^○^)お祝いや食事会などにもおすすめですっ。 ボールの中にヴィーガンチーズを入れると、もっと楽しいかも! 好きなお野菜と一緒にお楽しみください

    材料(2人分)

    人参 ミニ1本
    片栗粉 大さじ1
    400cc
    じゃがいも 1/4個
    玉ねぎ 少々
    青菜 1/4束
    天然塩 ひとつまみ
    野菜コンソメ 小さじ1
    ○パセリ/オリーブオイル お好み

    作り方(30分以内)

    1

    人参を乱切りにし、鍋で水と一緒に加えやわらかくなるまで茹でる

    2

    フードプロセッサーに人参・片栗粉・野菜コンソメ(少々)を加え、細かくなるまで混ぜる

    3

    「2」を手で丸め、他のお野菜は小さめに大きさにカットする

    4

    「1」の茹で汁を温めて、小松菜以外の全ての材料を加え、弱火で10分ほど加熱する

    5

    最後に小松菜を加えサッと火を通し、 お皿に盛り付けたらお好みで、パセリやオリーブオイルを回して⁡完成!

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