鰻もどき
1
このレシピについて
山椒をぱらりと振ったり、 わさびで食べてもおいしいです。 滋味深い鰻もどき、また食べたくなるレシピです。
材料（2〜3人分）
| 蓮根 | 100g |
| 山芋 | 80g |
| ゴボウ | 50g |
| 水切りした豆腐 | 50g |
| 葛粉又は片栗粉 | 大さじ3〜5 |
| 練りゴマ | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 海苔 8枚切りサイズ | 10枚 |
| みりん | 60ml |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 山椒 | お好みで |
作り方 （ 30分以内 ）
1
・豆腐はしっかり水切りしておく。 ・みりんと醤油を小鍋入れ煮詰めておく。
2
フードプロセッサーに蓮根、山芋、ゴボウ、豆腐、葛粉、練りゴマ、塩を入れなめらかにする。
3
海苔の上に②を伸ばして、竹串でスジをつける。 フライパンで揚げ焼きする。
4
焼き上がったらタレと煮からめて、出来上がりです。
コメント
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蓮根、山芋、ゴボウはそのままフードプロセッサーに入れますか？下ごしらえは必要ですか？