テンペ ルーベン
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このレシピについて
テンペをスライスしてテンペベーコンにしたり, 揚げた後にガラム マサラ塩をまぶしてスープカレーに加えるなんていかがでしょう？ ヴィーガン、ベジタリアン、フレクスタリアン、肉を減らしたい方でもオススメです。 美味しく食べ物を妥協なく選択しましょう！ TEMPEH is a SUPERFOOD. PURA TEMPEH は加熱処理をしてない生のテンペです。 タンパク質が豊富に含まれていて、しかもコレステロールはゼロ！
材料（2 人分）
| ロシアンソース: | |
| (ヴィーガン）マヨネーズ | 大さじ 3 |
| ニンニクピューレ | 大さじ 1 |
| スモークパプリカ | 大さじ 1 |
| ケチャップ | 大さじ 5 |
| マスタード (もしあれば粒タイプがおすすめ) | 大さじ 1 |
| ウスターソース | 小さじ 1 |
| シラチャーソース (タイのチリソース。辛味はお好みで調整ください) | 大さじ２ |
| 白ワインビネガー | 大さじ 1 |
| ガーキン（小ぶりなきゅうりをピクルスにした物） （さいの目切り） | ５本 |
| レモンの皮とジュース | １個分 |
| サンドイッチ: | |
PURA テンペ
|
200g |
| スライスしたガーキン | ３枚 |
| お好みの溶けるチーズ（ヴィーガン）数枚 | |
| ザワークラウト（お好みの量。味と食感を感じられ る程度がおすすめ。） | |
| ライ麦パン（ 用意できれば）または サワードウパンでも良い |
作り方 （ 10分以内 ）
1
全てのソースの材料を混ぜて冷蔵庫に2時間寝かせて味を馴染ませる
2
テンペを縦横、長さと幅をそれぞれ半分に切り４等分にする。
3
ココナツオイルかキャノーラオイル等、発煙点の高い油を使いテンペを飴色になるまで揚げる。
4
その後、塩を軽く振った後キッチンペーパーで余分な油を吸わせる
5
スライスしたライ麦パン又はサワードウブレッドを数枚トーストし、下部になる方のスライスにロシアンソースを厚めに塗る。
6
その上にテンペを乗せ、ロシアンソースを塗り、最後のテンペを乗せた後更に少量のロシアンソースを塗る。
7
ザワークラウト・ピクルスとチーズを乗せたら上部にあたる パンを乗せて出来上がり。
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