人参とココナッツのおからクッキー
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このレシピについて
とてもヘルシーなしっとりタイプのクッキーです。小腹が空いた時、忙しい朝の朝食にもおすすめです。冷蔵庫で保管して下さい。人参嫌いな方も好きになれるといいなあ。レーズンやクランベリーを加えても美味しいです。
材料（約12個分）
オートミール
|
100g |
| アーモンドプードル | 50g |
| おから | 50g |
| 人参 | 1本（80g程度） |
| 甘酒 | 80~100g |
| デーツ | 6個 |
| ココナッツチップまたはファイン | 20g |
| ナッツ類 | 適量 |
| 塩 | 少量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
クイックオーツの場合はそのままで良いですが、ロールドオーツの場合はミルなどで粗めに砕いておきましょう。
2
人参をすり下ろす。
3
デーツ、ココナッツチップ、ナッツ類を細かめに刻む。
4
ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせ、お好みのサイズに平く形成する。
5
180℃に温めたオーブンで15~20分程焼く。
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