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人参とココナッツのおからクッキー

  • このレシピについて

    とてもヘルシーなしっとりタイプのクッキーです。小腹が空いた時、忙しい朝の朝食にもおすすめです。冷蔵庫で保管して下さい。人参嫌いな方も好きになれるといいなあ。レーズンやクランベリーを加えても美味しいです。

    材料(約12個分)

    オートミール 100g
    アーモンドプードル 50g
    おから 50g
    人参 1本(80g程度)
    甘酒 80~100g
    デーツ 6個
    ココナッツチップまたはファイン 20g
    ナッツ類 適量
    少量

    作り方 ( 30分以内 )

    1

    クイックオーツの場合はそのままで良いですが、ロールドオーツの場合はミルなどで粗めに砕いておきましょう。

    2

    人参をすり下ろす。

    3

    デーツ、ココナッツチップ、ナッツ類を細かめに刻む。

    4

    ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせ、お好みのサイズに平く形成する。

    5

    180℃に温めたオーブンで15~20分程焼く。

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