手作りヴィーガンバターのレーズンサンド🧈
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このレシピについて
バターから手作りする、ヴィーガンバターサンドのレシピです！以前シェアしたヴィーガンバターのレシピを、作りやすく改良しました👌 実はこれ、半分以上が豆腐で出来ています!!🤣 でも、豆腐を感じさせない滑らか濃厚な味わい😋 色々な方のヴィーガンバターのレシピと比べてオイルの割合が少ないので、重すぎずさっぱりと、どんな料理のトッピングにも合いますよ～!!👨🏻🍳
材料（約6個）
【ヴィーガンバター】
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| 絹ごし豆腐 | 100g |
| 豆乳ヨーグルト | 20g |
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こめ油
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大さじ2 |
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ココナッツオイル
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大さじ2 |
| 塩 | 2つまみ位 |
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ニュートリショナルイースト
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あれば適量 |
| 【固まってから】 | |
| レーズン | 好きなだけ |
| 【クッキー】 | |
| 米粉 | 60g |
| アーモンドプードル | 30g |
| 片栗粉 | 20g |
| きび砂糖 | 30g |
| 塩 | 1つまみ |
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こめ油
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20g |
| 水 | 10g〜 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
【ヴィーガンバター】豆腐は一晩よく水切りしておく(前100g→後50gがめやす)
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材料をブレンダー等でよく攪拌し、瓶に詰めて冷蔵庫で2-3時間以上冷やす
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固まったらレーズンを加えて混ぜ込み、一晩冷蔵庫で寝かせる
4
【クッキー】の粉類を計って混ぜ、 オイルを加えてなじませる
5
様子を見ながら水を加えてひとまとめにする
6
薄く伸ばして、170℃予熱したオーブンで20分〜焼く
7
冷めたらレーズンを挟んで完成!!
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＊ニュートリショナルイーストはなくても大丈夫ですが、入れるとより発酵感が増すのでおすすめです！
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＊レーズン以外のドライフルーツで作っても美味しいです🤤(ドライイチジクとかもおすすめ！)
コメント
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とってもおいしくできました！幸せ♡ありがとうございます！
ヴィーガンバターのレシピの部分のブレンダーはフープロかミキサーでも大丈夫ですか？