醤油麹で作る なめこ入り［なめ茸］
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このレシピについて
使い切れないエノキは新鮮なウチに調理しておくと◎。醤油麹を使うことで味醂やお砂糖要らずなので、身体にも優しく味に深みが出ます。なめこは少しでも良いので加えると美味しさが倍層です！とにかく簡単なので作ってみて下さい。
材料（6人分）
| エノキ茸 | 100g |
| なめこ | 100g |
| 水 | 130~150cc |
| 醤油麹 | 大さじ3程度 |
| 酢 *今回は有機玄米酢 | 大さじ1程度 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
エノキ茸を1~2cm程度に切り、なめこもエノキ茸に合わせて切る。
2
鍋に1と水を入れ火にかける。
3
沸騰してきたら、醤油麹・酢を加えて2~3分中火で加熱して完成。
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