大豆ミートの肉なし回鍋肉

具材のキャベツとピーマンは適当な大きさにカット。

【乾燥大豆ミートの下準備】たっぷりの水で火にかけてふっくらなるまで茹でます。

【乾燥大豆ミートの下準備】湯切りし冷水で流して洗います。

【乾燥大豆ミートの下準備】素手でしっかり絞ります。（洗って→絞る）を繰り返すと大豆臭さが軽減します）

【大豆ミートの下味材料】の片栗粉以外をボウルに入れて混ぜ合わせます。

水切りし下準備した大豆ミートに５の下味つゆを加え、軽く混ぜ下味をつけます。数分おいても、漬け置きしなくてもどちらでも）

調理直前に余分なつゆの水分を捨てて片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひき、大豆ミートを先に炒めます。少し焦げ目が付く位が丁度いいです。続いてキャベツとピーマンも加えます。

８の野菜がしんんりしたら、醤油・甜麺醤・豆板醤（唐辛子）を加えて味をからめたら完成です。