大豆ミート入り！ピーマン春巻き

【具材の用意】ピーマン→細切り　春雨→湯戻ししてザルにあげて食べやすい長さにカット　大豆ミート→数分茹でて洗って水分絞る

乾燥大豆ミートは、茹でてやわらかくした後、「洗って→水分を素手で絞る」を何回か繰り返すと大豆臭さが軽減します。

油をひいたフライパンで水分を絞った大豆ミートを炒めます（少し焦げ目がつくくらいが臭みもなくなり良いです）

続いてピーマンと春雨も加えて炒めます。

【調味料類】の材料を混ぜ合わせたものを加えてさっと炒めます。

そこに少量の片栗粉と水（小さじ１：１）を加えて軽く火を通し火を止めます。まずは春巻き具材の完成です。

春巻きの皮を広げ６で完成した具材をのせます。

包みます。（春巻きの皮がはがれてしまいそうな時は小麦粉と水（大さじ１：１）を混ぜたものを「のり」代わりに使ってください。

油で揚げます（我が家は少量の油で揚げ焼き）

こんがり揚がれば完成です。