豆乳で濃厚！フォルマッジョパスタ
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このレシピについて
豆乳で作る、シンプルなのに濃厚なフォルマッジョ（チーズクリーム）ソースのパスタです。今回は春らしく桜🌸と菜の花を入れていますが、そのままでも、季節のお野菜やキノコなど加えても◎😋。写真では玄米フェットチーネを使用しています。
材料（１人分）
| 好みのパスタ | １人前 |
| ★無調整豆乳 | 150ml（3/4カップ） |
★ヴィーガンチーズ（シュレッドタイプ）
|
40g |
|
★顆粒野菜ブイヨン
|
小さじ1 |
| ★オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| 好みの野菜やキノコ（写真は桜の花塩漬け、菜の花） | 適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
桜の花は塩を水洗いして落とし、たっぷりの水に浸けて40分程塩抜きしてみじん切り、菜の花は塩茹でして3cmの長さに切る。
2
好みのパスタを茹でている間に、フライパンにソースの材料★を入れ、中火にかけてかき混ぜながら、チーズを溶かす。
3
チーズが溶けてソースにとろみがついたら、下ごしらえした野菜類を加え、ゆで上がったパスタに絡める。好みで胡椒を振りかける。
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