ジンジャークッキー

できるだけオーガニック素材を収集。

砂糖以外の粉類をボールに加えて、フォークなどでぐるぐる。

別の大きめのボールに、砂糖と残りの材料を加え、写真くらいの色になるまでよく混ぜる。

3に2の粉類を加え、ぐるぐると混ぜ、まとまってきたら、ドレッジなどに持ち替えます。

生地をラップの上に乗せて、半分にカット→重ねる→手のひらくらいの大きさにドレッジで押し伸ばす。を5回ほど繰り返します。

厚み5ミリ程度に生地を伸ばします。(厚みはお好みで。なるべく均一に。)

お好みのサイズにカット。

爪楊枝と、細めのスプーンで、目と口を描きます。

140〜150度のオーブンでおよそ20分。かわいいクッキーのたんじょうです！