調味料２つ♪簡単甘辛ベジ・チャプチェ
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このレシピについて
野菜の旨味や乾物のお出汁のしみこんだ春雨で、ご飯が進む甘辛チャプチェです。調味料２つだけで簡単においしくボリューミーなおかずが作れます！レシピ通りでなくても、お好みの野菜やキノコをたっぷり使ってどうぞ。
材料（3人分）
| 春雨 | 50g |
| 厚揚げ | 100g（1～2個） |
| ★水 | 100ml（1/2カップ） |
| ★焼肉のたれ（プラントベースのもの、甘口） | 大さじ2 |
| ★コチジャン | 大さじ1/2 |
| 好みの野菜（今回は玉ねぎ、赤緑ピーマン、キャベツ） | それぞれ1/4個程 |
| 好みの乾物（今回は干し椎茸、切り干し大根） | それぞれ1つかみ |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| いりゴマ | 適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
厚揚げはサッと熱湯をかけて油を落とし、一口大に切る。野菜は全て細切り、乾物はサッと水洗いして食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにゴマ油を入れ、中火にかけて生野菜を炒める。しんなりしたら、厚揚げと乾物類を加えて軽く炒める。
3
食べやすい長さに切ってサッと水を通した春雨と、混ぜ合わせておいた★を加えて、水分がとぶまで炒める。
4
仕上げにゴマ油少々（分量外）を回しかけ、いりゴマを振ってできあがり。
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