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vegehealthy / ベジヘルシー
ichigo🍓
haruka
しゅがー
色がとってもきれいなビーツ。見ているだけで野菜の力を感じます。素朴な味のビーツにナッツ類を加えることでコクが増し、ハーブソルトが味を引き締めてくれます。キヌアのクラッカーを添えて。ビーツと言えばロシア。ロシアの文豪トルストイが59歳で菜食になったことを想い出します。
1
ビーツは色が抜けないようにするため、皮つきのまま丸ごと茹でる。柔らかく茹ったら皮を剥き、刻む。
2
カシューナッツ、アーモンド、クルミなど、お好みのナッツ類をフライパンで軽く炒っておく。
3
ミキサーに1と2、豆乳、ブイヨンも加えてガーっとよく混ぜる。小鍋に移して温め、ハーブソルトで味を整えたらできあがり。
米粉の味噌マドレーヌ
【蒸しデーツで】桜ときな粉のミニマフィン
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菊芋と切り干し大根の白ごま海苔和え
【蒸しすぎた赤レンズ豆で】人参ケーキ
【レンズ豆入り】カブの甘酢和え
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