きのことブロッコリーニのクリームパスタ
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このレシピについて
鍋一つで出来ちゃう簡単パスタです！ブロッコリーニの方がブロッコリーより煮崩れしないので、手に入ればブロッコリーニを使うことをお勧めします。 植物性ミルクは豆乳を使いましたが、ナッツアレルギーでなければアーモンドミルクもいいです。オートミルクだと無糖でも自然の甘さがあるので、仕上がりが少し甘くなります。
材料（4人分）
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| マッシュルーム | ２５０ｇ |
| 玉ねぎ | 半分 |
| にんにく | ６かけ |
| 乾燥タイム | 小さじ１/２ |
| 野菜出汁 | ２と１/２カップ |
| スパゲッティ | ２６０ｇ |
植物性ミルク（無糖）
|
１と１/２カップ |
| 塩 | 小さじ１ |
|
ニュートリショナルイースト
|
大さじ２ |
| 白または合わせみそ | 小さじ２ |
| ブロッコリーニ | １束（約１６０ｇ） |
作り方 （ 30分以内 ）
1
マッシュルームはスライスし、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ブロッコリーニは縦半分に切る
2
オリーブオイルを鍋に熱し、マッシュルームがしんなりするまで５分程炒める
3
玉ねぎとにんにく、乾燥タイムを加え、玉ねぎが透明になるまで３分程炒める
4
野菜出汁・スパゲッティー・１と１/４カップの植物性ミルク・塩・ニュートリショナルイースト・みそ・ブロッコリーニを加える
5
蓋をせず８～１０分スパゲティーがアルデンテの硬さまで茹でる
6
パスタが茹で上がる頃は水分がほぼ無くなっているので、最後に残りの１/４カップの植物性ミルクを足し塩加減を調節する
7
すぐお皿に盛りいただきます！
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