エリカリ
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このレシピについて
エビチリならぬ、エリ(ンギ)カリ(フラワー)チリソースです🥡エリンギだけだと、食感に飽きが来てしまうので、この組み合わせがお気に入りです。
材料（2人前〜）
| エリンギ | 1パック |
| カリフラワー | 1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 昆布だし | 10g |
| 油 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 30g |
| *すりおろし生姜 | 小さじ1 |
| *ケチャップ | 大さじ3 |
| *砂糖 | 大さじ1.5 |
| *コチュジャン | 小さじ1 |
| *片栗粉 | 小さじ1 |
| *酒 | 大さじ1 |
| *水 | 大さじ2 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 小ネギ | お好みで |
作り方 （ 30分以内 ）
1
カリフラワーは少し硬めに茹でて一口大に切っておく。エリンギも切っておきます。
2
袋に、片栗粉と昆布だしを合わせて、そこにカリフラワーとエリンギを加えて、まぶす。
3
油を敷いたフライパンに、粉をまぶしたカリフラワーとエリンギを入れ、揚げ焼きする。そして一度皿に取り出しておく。
4
チリソースを作ります。玉ねぎをみじん切りにして、炒める。火が通ったら、*の調味料を入れてとろみがつくまで火を入れる。
5
チリソースに、カリフラワーとエリンギを入れて和える。仕上げに塩胡椒、小ネギを散らして完成。
コメント
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カリフラワー入れるの思いつきませんでした...！たしかに食感が変わって美味しそうです！！参考にさせてください！