里芋とセロリのレモン＆ジンジャーサラダ

里芋を半分に切って、皮付きのまま柔らかくなるまで茹で蒸しする

里芋が柔らかくなったらザルにあげて触れるぐらいまで冷ます

冷めたら、皮をペロンとむく

里芋とセロリを食べやすい大きさに切る

ドレッシングを作る。生姜を好きなだけすりおろして、オイル、レモン汁と混ぜる

塩、コショウで味を整えて、メープルをちょっと入れると味に深みが出る

最後にまた塩をちょっと入れると味が引き締まる

里芋とセロリにあえて出来上がり〜