餅とベジチーズの油揚げ包み焼き

市販の乳製品不使用のヴィーガンチーズはviolifeのモツァレラタイプとチェダータイプの２種を使いました。

油揚げは斜めに切り、袋状に広げます。

開いた油揚げの間に切り餅とスライスチーズを適量挟みます。

軽く油をひいたフライパンで両面焼きます。

蓋をすると、お餅がやわらかくなるのが早いです。

お餅がやわらかくなり、両面こんがり焼けたら完成です。

お醤油、ポン酢、ネギを付けるとおいしいです。お好みで用意してください。

お餅とヴィーガンチーズがよく伸びておいしいです。