具だくさんの野菜スープ
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このレシピについて
トマト缶より新鮮なトマトを使った方が断然自然な味わいに仕上がると思っています。トマトを切る手間が増えますが、その価値は絶対あると思うので、ぜひ新鮮なトマトを使った具だくさんのスープを作ってみてください！
材料（４人分）
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 玉ねぎ | 半分 |
| 赤パプリカ | １個 |
| にんにく | ４かけ |
| カリフラワー | 半分 |
| インゲン豆 | １カップ |
| トマト | ３個 |
| 野菜出汁 | ４カップ |
| 乾燥タイム | 小さじ１/２ |
| 乾燥バジル | 小さじ１/２ |
| 乾燥オレガノ | 小さじ１/２ |
| ローリエの葉 | １枚 |
| 塩コショウ | 各小さじ１/２ |
作り方 （ 45分以内 ）
1
玉ねぎと赤パプリカとトマトは小さな角切りに、インゲン豆は４等分に切りカリフラワーは小房に分け、ニンニクはみじん切りにする
2
鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎと赤パプリカを５分炒める
3
にんにくを加えて香りが出たら、カリフラワー・インゲン豆・トマト・ハーブ類・野菜出汁・塩コショウを加える
4
一旦沸騰させたら弱火にし１５分から２０分程野菜が柔らかくなるまで煮る
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