とろ～り、チーズタルト
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このレシピについて
さっくさくなタルトと、とろ～り食感のチーズがとっても美味しいです＾＾焼き立てが一番美味しいですよ！中に空洞ができますが、美味しく焼けた証拠です。
材料（タルト型8個分（直径7cm×高さ1cm））
| ●タルト生地 | |
ヴィーガンバター（常温）
|
40ｇ |
| 砂糖 | 15ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 植物ミルク（常温） | 10ｇ |
| 薄力粉 | 65ｇ |
| 片栗粉 | 5ｇ |
| アーモンドプードル | 12ｇ |
| ●アパレイユ | |
|
クリーミィ
|
50ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 植物ミルク | 50ｇ |
| 片栗粉 | 4ｇ |
| 薄力粉 | 7ｇ |
| レモン汁 | 2ｇ |
作り方 （ 60分以内 ）
1
●タルト生地 バターをクリーム状になるまで練ります。
2
砂糖と塩を混ぜ、ミルクを2回に分けて混ぜます。
3
薄力粉、片栗粉、アーモンドプードルを合わせてふるい入れ、粉っ気がなくなるまで混ぜます。
4
タッパーに入れて冷蔵庫で30分以上休ませます。
5
●アパレイユ クリーミィを泡立て器でほぐします。
6
砂糖を混ぜ、レモン汁、ミルクの1/3を混ぜます。
7
残りのミルクを混ぜ、薄力粉、片栗粉をふるい入れて混ぜます。
8
タルト生地に打ち粉をして薄く伸ばします。
9
型より一回り大きく抜いて、タルト型に敷き込みます。
10
アパレイユをスプーンで９へ入れます。量は生地の７～８割くらいです。
11
170℃で25分⇨220℃で3～5分焼いて出来上がり。
12
170℃25分でオーブンから出すと中央が沈んで、もっととろ～り食感になります！
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