かぼちゃときのこのクリームグラタン
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このレシピについて
ソミートミンチをたっぷり1パック、ソースに入れた食べ応えのあるグラタンです☺️仕上げにブラックソルトをかけるのがポイント！かぼちゃとクリームソースがマッチして手が止まりません！
材料（2〜3人分）
| かぼちゃ | 4分の1個 |
| しめじ | 0.5パック |
| 玉ねぎ | 0.5個 |
| にんにく | 1かけ |
ソミートプラントベースミンチ
|
1パック |
| アーモンドプードル | 大さじ2 |
| ★SoyAi大豆ペースト | 1パック(80g) |
| ★豆乳 | 200〜240 |
|
★ニュートリショナルイースト
|
大さじ1.5 |
| ★しょうゆ | 大さじ半分 |
| ★白味噌 | 小さじ2 |
| ★塩こしょう | 少々 |
| けしの実 | 適量 |
| ブラックソルト | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
かぼちゃは一口大に切り柔らかくする。しめじは小房に分け、玉ねぎはスライス、ニンニクはみじん切り。ソミートは常温で解凍。
2
にんにく、しめじ、玉ねぎ、ミンチをお鍋に入れ中火で炒める。ある程度火が通ったら、アーモンドプードルを入れてさらに炒める。
3
★を全て2のお鍋に入れ全体的に火が通るまで煮込む。
4
グラタン皿にかぼちゃを敷き詰め煮込み終わったソースをかける。仕上げにブラックソルトとけしの実を全体にかける。
5
出来上がり✌🏻
6
今回使ったのはソミートさんのプラントベースミンチ。
7
と、SoyAiさんの大豆ペースト。お豆腐(水切り)でも代用できます。
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