修道院のスパイスクッキー
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このレシピについて
修道院で伝統的に作られてきたスパイスクッキーを、ヴィーガンヴァージョンでアレンジしてみました。このクッキーは「喜びのクッキー」「幸せのクッキー」「エネルギークッキー」などと呼ばれているもので、作っているだけで幸せ気分になりますよ。スパイスが五感を刺激して元気もでます。美味しいので食べすぎ注意😊
材料（15～20枚分）
Aスペルト小麦
|
100ｇ |
| Aアーモンドプードル | 20g |
| Aベーキングパウダー | 小さじ１ |
| Aシナモン | 小さじ１ |
| Aナツメグ | 小さじ１ |
|
Aクローブ
|
小さじ1/4 |
| Bメープルシロップ | 50g |
| B菜種油 | 30g |
| B甜菜糖 | 10g |
作り方 （ 45分以内 ）
1
ボウルにAの材料を振いながら入れて混ぜる
2
別のボウルにBの材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる
3
１のボウルに２を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
4
ひとまとまりになったら、2枚のラップにはさみ、麺棒で薄く伸ばしていく
5
ハート型で抜き、160℃のオーブンで約15分焼く
6
生地が余ってしまったら、大きめの型にひとまとめに入れて焼いてもよい
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