ライクチキンの重ね筑前煮

こんにゃくは手でちぎる。 他の野菜は乱切りにする。

蓋のできる鍋に、こんにゃく、蓮根、さつまいも、人参、ごぼう、ライクチキン、の順に重ね、上に塩ふたつまみを入れる。

蓋をして約40分弱火で加熱する。野菜に火が通っているのを確認したら醤油、みりんを入れてさらに5分蓋をして加熱する。

火を止めて、生姜のすりおろし、ごま油を加えてひと混ぜして完成。