米粉のレモンクッキー
2
このレシピについて
ぽりぽりした歯応えとレモンの酸味を同時に楽しむ薄焼きクッキーです。爽やかなレモンの酸味をお楽しみください。
材料（長さ7cmのクッキー約12枚分）
| a米粉 | 30g |
| a片栗粉 | 15g |
| aアーモンドプードル | 10g |
| b米油 | 10g |
| bレモン果汁 | 大さじ1 |
| bきび砂糖 | 20g |
| b塩 | ひとつまみ |
作り方 （ 30分以内 ）
1
◯天板にオーブインシートを敷く ◯オーブンを160℃に予熱
2
aを泡立て器で混ぜ合わせる。bもよく混ぜて乳化させる。
3
aにbを入れてゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。手でもみ込みabをなじませ、ひとつにまとめる。
4
☆生地が固い場合は、レモン果汁を少しずつ追加して調整する。
5
オーブンシートの上に３をのせて手のひらで潰して平らにし円形に整える。
6
ラップをかぶせて綿棒で3mmの厚さに伸ばしラップを外して型抜きする。
7
天板に隙間を開けて生地を並べる。160℃のオーブンで約15分焼く。焼きあがったらオーブン内に20分ほど置く。
コメント
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ポリポリで美味しかったです❤️バレンタインに作りました！
アレンジさせて頂いて刻みクランベリーを混ぜ込みました 美味しすぎて焼く前に味見しちゃいました＼(^o^)／ 美味しいおやつに感謝です♡♡