大豆ミートのヤンニョムチキン風
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このレシピについて
ごはんが進む！ピリ辛韓国料理です。ソースを絡める前の大豆ミートは冷凍保存もできます。
材料（4人分）
大豆ミート唐揚げ用
|
120g |
| 醤油 | 50ml |
| にんにく、生姜すりおろし | それぞれ1/2片 |
| 酒 | 20ml |
| 水 | 90ml |
| 薄力粉 | 大さじ2と1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ5 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| (ソース材料) | |
| にんにく大きめ | みじん切り1片 |
| ケチャップ | 40ml |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| みりん | 30ml |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
大豆ミートは指示通りに戻して、3-4回洗い、しっかり水気を切る。
2
醤油、にんにく、生姜、酒、水を混ぜ合わせ、大豆ミートにしっかり染み込ませる。
3
薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、下味を付けた大豆ミートにまぶしあえる。
4
180度の油で衣全体に色が付くまで揚げる。
5
(ソース)フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら他の材料も入れて少し煮詰める。
6
大豆ミートをフライパンに投入し、ソースと絡めたら完成。好みで白胡麻をトッピング。
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