ライクチキンカレーピラフ

玉ねぎ、にんにく、にんじんをみじん切りにします。マッシュルームも薄切り、ライクチキンは1㎝角に切ります。

お鍋に油を入れ、にんにく、玉ねぎを炒めます。ライクチキン、にんじん、マッシュルーム、コーンを入れて軽く炒めます。

2へ洗わずにそのまま白米を加え、透き通るまで炒めます。

沸騰させた水、カレー粉、塩、野菜だし、ローリエを入れたら、蓋をして弱火で15分炊き、10分蒸らせば出来上がり！

※ライクチキンは8~10時間常温に置いて解凍したものを使用しています。