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菊芋のポタージュ

  • このレシピについて

    菊芋の生産者に聞いたおすすめのお料理!優しい味のポタージュでほっこりします。とても美味しいのでぜひお試しください ♪

    材料(2人分)

    菊芋 250g
    玉ねぎ 100g
    にんにく 1片
    250ml
    豆乳 150ml
    小さじ1/2
    こしょう 少々

    作り方(30分以内)

    1

    菊芋を軽く洗い、皮を剥かずに薄切りにします。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。

    2

    お鍋に油を入れ、にんにくを炒めます。玉ねぎを加えてきつね色になったら、菊芋を入れてしんなりするまで炒めます。

    3

    水、塩、こしょうを加えて蓋をし、15分間弱火で煮込みます。

    4

    豆乳を加えてミキサーで攪拌します。再びお鍋に戻し入れ、温め直したら出来上がり!

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