簡単丸ごとかぼちゃスープ
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このレシピについて
ハンドブレンダーでも普通のブレンダーでもどちらでも構いません。参考までに、それぞれの特徴を記載しておきます。 ハンドブレンダーのメリット：ブレンダーに移さなくても良い。ブレンダーにこびりついて量が少なくなることもない。 普通のブレンダーのメリット：より滑らかになる。かぼちゃの皮のつぶつぶ感が少なく、色合いも均一になる。
材料（2人分）
| カボチャ | ２２５ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ２分の１ |
| エシャロット１個または玉ねぎ | みじん切り ２０ｇ |
| ニンニク | 1.５片 |
| 野菜ブロス | １カップ |
ライトココナッツミルク（または他の植物性ミルク）
|
２分の１カップ |
| メープルシロップ | 大さじ１ |
| 塩、胡椒、シナモン、ナツメグ | それぞれ少々（小さじ0.１３） |
作り方 （ 90分以内 ）
1
オーブンを３５０F（176C）に温め、ベーキングトレーニベーキングシートを載せて準備する。
2
カボチャの種を取り除き、４㎠くらいの大きさに切る。切りにくい場合は、電子レンジで１分加熱してから切ると切りやすいです
3
切り口にオイルを塗り、皮の方をなるべく上にしてオーブンで４０分から４５分、もしくはフォークスムーズにさせるまで焼く。
4
オーブンから取り出し、１０分そのままにして冷やす。
5
大きめのポットを中火から強火で温める。
6
オリーブオイル、エシャロット、ニンニクを加える。2〜３分、またはエシャロットが茶色くなり透明になるまで炒める。
7
カボチャを含めた残りの材料を加え、煮込む。
8
ハンドブレンダーでかき混ぜる。ハンドブレンダーが無ければミキサーに移し、滑らかになるまで混ぜ、再びポットに戻す。
9
弱火から中火で５〜１０分煮る。味見をし、必要なら調味料を足す。
10
ボウルに盛り付ける。お好みで、カボチャの種やココナッツミルクをトッピング。
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