ビーツとスパイスのミニ食パン
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このレシピについて
スパイスが効いた生地と､トマトソースが相性ぴったり🍅✨ スパイスやハーブの量・種類は､お好みで変えてみるのもおすすめです！
材料（パウンド型1本分）
| ☆ビーツ | 70g |
| ☆豆乳 | 80ml |
| ○全粒粉 | 200g |
| ○タイム | 2g |
○クミン
|
1g |
| ○炒りごま | 大さじ2 |
| 塩 | 2g |
| ドライイースト | 2g |
| オリーブオイル | 20g |
| ー包む用ー | |
| トマトソース | 大さじ1.5 |
|
ニュートリショナルイースト
|
小さじ1 |
| ー照り用ー | |
| 豆乳 | 小さじ2 |
作り方 （ 120分以内 ）
1
☆をミキサーに入れて､なめらかになるまで攪拌する
2
ミキサーにかけた後､ビーツと豆乳が合わせて160mlになるように、豆乳の量を調整する
3
ボールに○を入れて混ぜ合わせ､まんなかにくぼみを作る
4
くぼみにドライイースト､ボールの1番端に塩を入れる
5
くぼみめがけて2を流し入れる
6
ヘラで混ぜ合わせ、ぼろぼろしてきたら手でこねる
7
オリーブオイルを加えて､15分こねる
8
ボールの上からラップをかけて､常温で40分発酵させる(冬なら1時間)
9
発酵が終わったらガス抜きして､20cm×15cm程の長方形に伸ばす
10
トマトソースを塗って､ニュートリショナルイーストをかける
11
手前からくるくる巻く
12
巻いた部分をしっかりつまんで閉じる
13
クッキングシートを敷いたパウンド型に入れて､軽く濡らしたラップをかける
14
常温で40分発酵させる(冬なら1時間)
15
発酵時間が残り10分になったら､オーブンを180℃に予熱し始める
16
予熱が終わったら､生地の表面に照り用の豆乳を塗る
17
180℃のオーブンで20分焼く
18
途中､表面が焦げそうになった場合は､アルミホイルを被せる
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