舞茸のフリカッセ
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このレシピについて
キノコの旨みと香りがギュッと詰まった 満足感満点の一皿(^○^)
材料（2人分）
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ニンニク | 1片 |
| 玉ねぎ | 40g |
| 天然塩 | 適量 |
| 舞茸 | 50g+好きなだけ |
| 白ワイン | 小さじ2 |
| 豆乳生クリーム | 100cc |
| 野菜コンソメ | 小さじ1〜 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニク →玉ねぎ+塩の順で炒める(弱めの中火)
2
玉ねぎが透き通ったら 舞茸も加えしんなりするまで炒めたら 鍋にワインを加え煮詰める
3
→豆乳クリームも加えもったりするまで弱火に落として加熱 最後にコンソメとブラックペッパーで味を整えます。
4
メインの舞茸は取り出し、 残りをフープロで滑らかになるまで回して ソース→取り出しておいたキノコをのせれば完成！
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