秋を飲む！キノコのスープ
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このレシピについて
秋の食材であるキノコをスープにしました。 基本的に弱火で煮込んでる間は手をつけないで大丈夫なので、時間はかかりますがその間に他の事をできる余裕は全然あります。 豆乳はごく弱火で火をいれないと吹きこぼれるので、ごく弱火にしてください。 このレシピで作ればおうちでワンランク上のスープが頂けますよー
材料（6,7人分）
| 玉ねぎ | 100g |
| しめじ | 180g(2パック) |
| まいたけ | 75g(1パック) |
| 豆乳 | 500g |
| 水 | 100g |
| 塩 | 4g |
| オリーブオイル | 30g |
作り方 （ 45分以内 ）
1
玉ねぎはスライス しめじは根っこをとり、まいたけは手でほぐす
2
鍋に①と他の材料も全ていれて蓋をしてごく弱火で30分煮込む
3
ミキサーで撹拌して盛り付けたあとお好みでブラックペッパーとオリーブオイルをかける
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