秋を飲む！キノコのスープ

45分以内

秋の食材であるキノコをスープにしました。基本的に弱火で煮込んでる間は手をつけないで大丈夫なので、時間はかかりますがその間に他の事をできる余裕は全然あります。豆乳はごく弱火で火をいれないと吹きこぼれるので、ごく弱火にしてください。このレシピで作ればおうちでワンランク上のスープが頂けますよー

玉ねぎはスライスしめじは根っこをとり、まいたけは手でほぐす

鍋に①と他の材料も全ていれて蓋をしてごく弱火で30分煮込む

ミキサーで撹拌して盛り付けたあとお好みでブラックペッパーとオリーブオイルをかける

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