クッキー&クリームコッペ
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このレシピについて
サクサク、トロトロ、ふんわり食感が美味しいコッペパン💜 全粒粉100％です☺️🌼 ジャンキーだけどヘルシー？？なパン🙌
材料（2個分）
| ーパン生地ー | |
| ☆全粒粉 | 100g |
| ☆ココアパウダー | 10g |
| ○甜菜糖 | 大さじ1 |
| ○ドライイースト | 1g |
| 塩 | 1g |
| 豆乳 | 75ml |
| オリーブオイル | 10g |
| 豆乳(照り用) | 適量 |
| ーココアクリームー | |
| △米粉 | 大さじ1 |
| △ココアパウダー | 小さじ1 |
| △甜菜糖 | 大さじ1 |
| 豆乳 | 150g |
| ーココアクランチー | |
| 米粉 | 大さじ1 |
| ココアパウダー | 小さじ1 |
| 甜菜糖 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方 （ 120分以内 ）
1
ボールに☆を入れて混ぜ合わせ､真ん中にくぼみを作る
2
くぼみに○､ボールの1番端に塩を入れる
3
くぼみめがけて豆乳を入れて、ヘラで混ぜ合わせる
4
ぼろぼろしてきたら手でまとめる
5
オリーブオイルを入れて､15分捏ねる
6
捏ね終わったらボールに入れて、ラップをかけて、常温で夏なら40分､冬なら1時間発酵させる
7
発酵が終わったらガス抜きして､生地を2等分する
8
それぞれの生地を10cmくらいの長さに伸ばして､ひらべったくする
9
棒状になるように､手前からくるっと巻く
10
生地の上から､軽く濡らしたラップをかける
11
2時発行する(温度､時間は１時発酵と同じ)
12
発酵時間が残り１０分になったら､オーブンを180℃に予熱し始める
13
発酵が終わったら、生地の表面に照り用の豆乳を薄く塗る
14
180℃のオーブンで15分焼く
15
焼き上がったら、粗熱をとっておく
16
ーココアクリームー 小鍋に△を入れて混ぜ合わせる
17
豆乳を加えて､中火にかける(加熱中は終始ヘラで混ぜる)
18
トロトロしてきたら火を止めて､タッパなどに移し、冷ましておく
19
ーココアクランチー ココアクランチの材料を全てフライパンに入れて、中火で炒める
20
生地どうしがバラバラ離れてきたら､火を止めてお皿に移し、冷ます(この時まだ生地は柔らかいですが、冷めたら固くなります)
21
パンの真ん中に切れ目を入れて､ココアクリームを挟む
22
上からココアクランチをかけたら完成💜
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