マッシュルームのクリームパスタ
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このレシピについて
クリームが入ってないとは思えないくらい、こってりとして満足感があるパスタです。マッシュルームは、味が濃くて香りが高いブラウンマッシュルームを使っています。
材料（１人分）
| カシューナッツ | 40g |
| マッシュルーム | 4, 5個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パスタ | 60g |
| オリーブオイル | 大さじ１杯 |
| ★パプリカパウダー | 小さじ1/3杯 |
| ★イタリアンミックスハーブ | 小さじ1/2杯 |
| ★ディジョンマスタード | 小さじ1/3杯 |
| ★塩 | １つまみ |
| ★コショウ | 少々 |
| ★豆乳 | １カップ |
| ★レモン汁 | 少々 |
| ハーブソルト | お好みで |
作り方 （ 30分以内 ）
1
カシューナッツをボウルに入れて熱湯に浸しておきます。
2
フライパンにオリーブオイルをしいて、薄切りにした玉ねぎをしんなりとするまで炒めます。
3
薄切りにしたマッシュルームを加え少し炒めたら、火を止めてそのまま置いておきます。
4
沸騰した鍋に塩ひとまみ（分量外）を入れて、パスタを茹でます。
5
フードプロセッサーにお湯を切ったカシューナッツと★の材料を入れて撹拌し、クリームソースを作ります。
6
③のフライパンに⑤のクリームソースと茹で上がったパスタを入れ、混ぜたら出来上がり。
7
お好みでパプリカパウダー（分量外）とハーブソルトを散らします。
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