車麩カツ丼
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このレシピについて
しっかりと下味を付ける事で、時間が経っても美味しい車麩カツ。揚げたてはもちろん、お弁当のおかずとしてもお勧めです。🚩お好みの食べ方で。今回はとんかつソース、ねぎ、白胡麻と合わせましたが、ポン酢や、大根おろし昆布つゆ等に付けて食べるとさっぱり頂けます。からしを乗せても。
材料（２〜４人分）
| 車麩 | ２枚 |
| ○水 | 200㎖ |
| ○日本酒、味醂、醤油 | 各大さじ１ |
| ○昆布茶粉 （もしくは昆布ダシ粉） | 小さじ1/2 |
| △米粉 | 50g |
| △水 | 80g㎖〜 |
| パン粉 | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
車麩を、ぬるま湯に30分浸す。
2
車麩を手の平で優しく押して水切り☞ キッチンペーパーや布の上で休ませ、乾かす。 （お好みのサイズに切り分ける）
3
幅広めのフライパンに○を入れて温め、フツフツ煮立ってきたら②を並べて加える。
4
再び煮立てたら、蓋をして弱〜中火で約10分。 汁が無くなるまで煮る。
5
車麩を手の平で優しく押して水切り。
6
△を混ぜ合わせた液に絡めた後、すぐにパン粉を全体に付け、余分に付け過ぎた場合は軽く落とす。
7
180度の油でこんがりするまで揚げる。
8
🚩お好みの食べ方で。今回はカツソースをかけましたが、ポン酢や、大根おろし昆布つゆ等に付けて食べるとさっぱり頂けます
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